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sherry 偶的玫瑰烧～

发在这里，免得，再去找了

泡好了～～

去年回国带回来的烧酒， 同仁堂买的玫瑰花苞， 加上冰糖， 泡了九个月，听说玫瑰花的效用和烧酒在一起才能最大的发挥出来，喝上去甜丝丝的， 还有玫瑰花的香味， 每天喝一小口， 据说是养颜的哦， 上个图图。

[img]http://www.chaosfuture.com/newcssa/attach/00/00/45/00004590.jpg[/img]

偶们家木有酒杯， 拿个小碗出来拍照。。。
       

（很穷的样子）

又一张

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不是偶灌水，sherry就是这么贴的

再发一个烤排骨， 好久没有人上菜了， 偶班门弄个斧， 这个recipe曾经在网上非常流行来着， 试着做了两次， 很好吃， 贴出来给大家分享， 偶做的卖相没那么好， 急急忙忙的拍个照， 也没有好好摆一摆盘， 随便看看吧。

[img]http://www.chaosfuture.com/newcssa/attach/00/00/45/00004592.jpg[/img]

recipe在这里， 很简单的， 这个方子做出来偏甜， 偶做得偏咸辣一点。


[url]http://web.wenxuecity.com/BBSView.p...ng&MsgID=269989[/url]


这个排骨的烤法非常方便,也不复杂,小排骨,大排骨都可以用这个方法烤,小排骨相对来讲更嫩些……也
贵些,可看自己的需要而定了……


大排骨我一般是把软骨那边切下去.用于做黄豆芽排骨汤,冬瓜汤等,也可学搭伲叉叉闹那样,做豆豉蒸小排也不错,剩下一根一根的带肉排骨就可按照这个方法烤了……

简单的三个步骤:
一.干料制作及用途:
比例为七份红糖(
Brown Sugar )
两份干辣椒面( Chili Powder 我用的是CaliforniaChiliPowder )

一份精盐.(如喜欢蒜味重的,这时也可撒上点蒜粉)
三样混拌均匀,排骨分切成两半,
撕下一大块锡箔纸垫底,把排骨放在上面,用混合的干料均匀的揉抹在排骨两面,密封锡箔纸,留下一面的口,放冰箱冷藏室腌卤一小时以上(
最好时两小时左右)
二.湿料制作及用途:
六至八勺淡酱油,三勺蜂蜜,两勺料酒,半头蒜剁碎,以大勺醋,二至三勺水,
混拌均匀成汁待用.
腌卤两小时左右的排骨拿出来,把湿料汁顺着敞开的口,排骨的底部一勺一勺的灌进区(湿料汁平均灌两包的排骨),再密封好这个口,不要露汽是很重要的一个步骤.
三.烤排骨.
烤箱定位375度,烤大约1小时至1小时30
分钟,肉脱骨就好了.切成一跟一根的就可上桌了.(如口重的话,可再将剩下的汁浇到排骨上)

最大特点是连蒸再烤.所以烤出来的排骨是:香甜少辣,细嫩酥软.
蜜汁可口.

是party,晏客的一道又简单又好吃,很受欢迎的大菜, 老中老美老少都喜欢.

还是那句赞俺这道排骨菜的话:每次party时做这烤排骨,都是第一个被抢光,有时请朋友一家来,吃不完还要带着走……呵呵.

注:如拷大排骨时,切下软骨那边,用纯排骨那边,
秘封锡箔纸前排骨下面要加两根不用了的筷子,这样排骨下能有空间,利于灌汁,利于蒸烤.
另: 如参加party时,建议把排骨腌好,
湿料汁也对好装瓶带去,到哪再烤,有一个半小时的时间就够了.

[url]http://tinypic.com/65rgk8[/url]

我只好再回一边，这个是我来umass之后吃得最好吃的食物之一