chao 2006-11-16 09:07 PM
今夜厨房－咸蛋蒸肉饼
被lulu怂恿做的，第一次尝试
基本上按下面的做法做的
那是相当～～的好吃
pp要等pipi来贴，点缀了一下,比较好玩
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猪肉300克、胡椒面3克、咸蛋2个、花生油25克、浅色酱油25克、干淀粉25克、味精2克。
做法：
1、将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。
2、把感蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。[美食中国]
注意： 猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，戌菜酥炊油润。
特色：
鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。
LupinIII 2006-11-16 09:13 PM
超哥可是用超妈妈的爱心咸蛋做的，所以美味不在话下。
LupinIII 2006-11-16 09:14 PM
[quote]原帖由 [i]zoe[/i] 于 2006-11-16 09:09 PM 发表
冬天真的到了，满坛子吃的 [/quote]
大家都躲在洞里吃了睡，睡了吃对吧:kuangxiao
pi-po-si 2006-11-16 09:53 PM
[quote]原帖由 [i]chao[/i] 于 2006-11-16 09:15 PM 发表
偶们要让吃的事业在油麦地遍地开花！ [/quote]
pi-po-si 2006-11-16 09:54 PM
做之前
pi-po-si 2006-11-16 09:54 PM
之后
pi-po-si 2006-11-16 09:55 PM
拖鞋
Sherry 2006-11-16 09:55 PM
不过熟了之后有点恐怖耶，哈哈哈哈， 谁敢吃眼睛？
LupinIII 2006-11-16 09:57 PM
头两张是生的，后两张是熟的。:happy
pi-po-si 2006-11-16 09:57 PM
油菜
pi-po-si 2006-11-16 10:00 PM
偶家chao做的鱼
Sherry 2006-11-16 10:02 PM
你们怎么还有鱼
[quote]原帖由 [i]pi-po-si[/i] 于 2006-11-16 10:00 PM 发表
偶家chao做的鱼 [/quote]
feili 2006-11-16 10:03 PM
chao哥
咸鸭蛋自己腌的？
哪里有卖生鸭蛋的？我经常从妈妈店买咸鸭蛋，但是做熟的
马甲 2006-11-16 10:04 PM
上次大餐的。
爆好吃:guzhang
[quote]原帖由 [i]Sherry[/i] 于 2006-11-16 10:02 PM 发表
你们怎么还有鱼
[/quote]
pi-po-si 2006-11-16 10:05 PM
后来LLHH
来切了桔子
Mandy 2006-11-16 10:29 PM
[quote]原帖由 [i]chao[/i] 于 2006-11-16 10:07 PM 发表
是鸡蛋，不过也很不错
是我妈回国之前腌的 [/quote]
ding. Are the eggs just put into salt and wait for a period? When is done?