sunflower 2006-11-16 11:01 PM
看看我家的食材（调料篇）
[list=1]
[*]costco买的kikkoman酱油，low sodium，比较健康一点
[*]中间这个是一种日式的酱油醋，有一点点甜，吃饺子吃火锅的时候拌辣酱很好吃
[*]最右边这个是吃凉面时候的酱油，吃的时候可以加冰水适当稀释，然后放姜末，或蒜末，再加上麻油（日本吃法一般是不加的，不过我觉得加了好吃）就行了
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LupinIII 2006-11-16 11:02 PM
ding
sunflower 2006-11-16 11:05 PM
这个是日式芝麻酱，和上面那个つゆ一样也是用来吃凉面的。不过我一般用它来吃火锅或是拌沙拉。强烈推荐，不过有点小贵~~，
sunflower 2006-11-16 11:06 PM
这个teriyaki sauce大家都知道了，炒菜做肉的时候放一点，
偏甜
LupinIII 2006-11-16 11:09 PM
[quote]原帖由 [i]sunflower[/i] 于 2006-11-16 10:05 PM 发表
这个是日式芝麻酱，和上面那个つゆ一样也是用来吃凉面的。不过我一般用它来吃火锅或是拌沙拉。强烈推荐，不过有点小贵~~， [/quote]
shabu shabu酱，偶喜欢:happy
拌生牛肉做beef tataki也很好吃:happy
sunflower 2006-11-16 11:11 PM
[list=1]
[*]costo买的canola油，这种油比较健康，饱和脂肪只有5%，而普通的油有9-10%
[*]costco的橄榄油，做pasta,拌沙拉，做面包的时候用，超级香醇，用来炒菜就浪费了
[/list]
sunflower 2006-11-16 11:11 PM
[quote]原帖由 [i]LupinIII[/i] 于 2006-11-16 10:09 PM 发表
shabu shabu酱，偶喜欢:happy
拌生牛肉做beef tataki也很好吃:happy [/quote]
是的是的，请教一下beef tataki 是什么东西呀？:gongx
LupinIII 2006-11-16 11:15 PM
[quote]原帖由 [i]sunflower[/i] 于 2006-11-16 10:11 PM 发表
是的是的，请教一下beef tataki 是什么东西呀？:gongx [/quote]
偶也不知道日文意思。
只知道是拿芝麻酱拌生牛肉的一道凉拌菜，很好吃！Osaka就有。
sunflower 2006-11-16 11:16 PM
这个就是味霖啦，是一种带甜味的米酒（酒的含量很少的）。用来做吉野家的牛肉饭非常正点。日式的很多菜里面都放这个东东。
together 2006-11-16 11:18 PM
哇，偶只吃过第一个那种酱油 :happy
马甲 2006-11-16 11:18 PM
sunflower还知道一种又健康有好吃，吃了还不发胖的冰激淋。
sunflower 2006-11-16 11:21 PM
这个是味增酱，用来做味增汤，炒菜的时候取一点来用开水化开放进去，非常好吃。
也可以用来腌制味增鱼。味增是大豆发酵制品，除了sodium含的比较多外，对身体非常有好处的。妈妈店就有卖。有的含有fish stock，有的不含。图中那个“新”字下面的“だし入り”就是fish stock已经加入的意思。
LupinIII 2006-11-16 11:21 PM
[quote]原帖由 [i]马甲[/i] 于 2006-11-16 10:18 PM 发表
sunflower还知道一种又健康有好吃，吃了还不发胖的冰激淋。 [/quote]
frozen yogurt啊？
sunflower 2006-11-16 11:25 PM
这是两种韩国酱。左边的是辣酱，吃馒头的时候蘸着吃，非常yummy，有点甜。吃石锅拌饭的时候用的就是这个酱加点水稀释调匀的。右边的是普通黑酱，可以用来做炸酱面。据说还有一种黄酱，我没吃过，大致跟味增差不多味道吧。
sunflower 2006-11-16 11:27 PM
这个是做泰国酸辣汤(tom yum)用的酱，可以加豆腐，蘑菇，鸡肉，虾仁，香菜，非常好吃，够辣，够酸！！:guzhang
together 2006-11-16 11:29 PM
啥国家的都有啊，牛～
sunflower 2006-11-16 11:30 PM
[list=1]
[*]costo买的黑胡椒，做什么菜都可以放点，非常好吃
[*]costo 买的steak seasoning，做牛排，猪排时候撒一点，很香。也可以用来拌pasta.
[*]最后这个是mixed herb，各种herb都有一点，我一般做pasta 的时候用，只要一点点就好了。costco很便宜，2快多吧
[/list]
sunflower 2006-11-16 11:33 PM
parmesan cheese粉末，做完pasta趁热撒一点，很香！！而且很多西餐里面都用得着，家里可以备一瓶。
zoe 2006-11-16 11:34 PM
昨天用那个黑酱（好象叫户户炸酱）炒年糕来着，失败了。石锅拌饭的酱好吃。还有shabu shabu!
[quote]原帖由 [i]sunflower[/i] 于 2006-11-16 10:25 PM 发表
这是两种韩国酱。左边的是辣酱，吃馒头的时候蘸着吃，非常yummy，有点甜。吃石锅拌饭的时候用的就是这个酱加点水稀释调匀的。右边的是普通黑酱，可以用来做炸酱面。据说还有一种黄酱，我没吃过，大致跟味增差不多 ... [/quote]
together 2006-11-16 11:36 PM
一直鼓不起勇气买味增酱，总觉得好大一瓶，肯定会被偶浪费掉。。。
偶已经浪费掉一瓶那个韩国辣酱了。。。:(