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绝顶美食

刚才不知道为什么突然想起厨神areyoueye的网站
一溜小跑过去看了一眼
看了一会儿，我:kao:，饿了
不行，转几篇过来，害害人
:kuangxiao

红烧牛肉
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2005-11-22

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材料：牛肉(牛腩)，胡萝卜，土豆，姜，酱油，糖，料酒，干辣椒

制作过程
1。将牛肉切块，胡萝卜切滚刀，土豆切块，姜切片。

2。炒锅烧热，加少许油，放入姜片，加入牛肉，翻炒至牛肉外表不再呈红色。

3。加入干辣椒翻几下，然后加入糖，酱油和料酒，加水至盖过肉。一起烧开然后转放入汤锅盖上盖子，中火烧。
4。烧大约半小时后加入胡萝卜和土豆，一起再烧至牛肉松软就好了。

清蒸龙利
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2006-01-23

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材料：龙利1条(越500-750克)，姜，葱，盐，味精，生油，料酒

制作过程：
1。将龙利刮鳞，去鳃，清理干净，滤水，均匀撒上约1/3-2/3茶匙盐在两面，平放在蒸盘上。切5-6片姜放在鱼表面，然后腌10-15分钟。
2。蒸锅水烧开，将鱼放入大火蒸15-20分钟。
3。切15克姜丝，和20克葱丝。
4。将鱼取出，倒去蒸时流入的水，拿去姜片。从新铺上新鲜的姜丝和葱丝。
5。炒锅中烧烫4汤匙油，然后将热油均匀的浇在铺好姜丝和葱丝的鱼上。(会发出吱吱声)6。倒调多余的油，浇上1汤匙料酒和1汤匙生抽调好的汁即可。

金菇肉丸汤
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2006-01-24

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材料：猪绞肉400克，虾肉100克，金针菇100克，大白菜叶3片，盐，白胡椒粉，姜10克，生粉2茶匙，鸡蛋1个，葱1根，高汤，香油

制作过程：
1。将虾剁成泥，姜也剁成泥，然后和猪肉混合，加入2茶匙生粉，1个鸡蛋，1/2茶匙盐和少许胡椒粉，再加入少许冷水，一起搅拌，摔打至肉能拔丝。
2。烧水，水开加少许盐，将肉丸捏好放入煮。待肉丸漂浮起来时捞出。将白菜放入水中烫熟捞出铺在汤碗底，3。另外将1500-2000ml高汤烧开，加少许盐和胡椒粉调味，汤开后将肉丸和金针菇放入煮1分钟，撒上少许香油就可以出锅倒在铺好白菜的汤碗里。撒上葱花就好了。
最近更新 ( 2006-01-24 )

炸面包虾
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2006-01-24

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材料：虾，面粉，鸡蛋，baking powder，盐，面包粉

制作过程：
1。虾去身上的壳，留住尾巴的壳，然后背上开刀，去砂线，加少许盐腌一下。
2。面糊按600ml面粉：1000ml水：1茶匙baking
powder的比例调和均匀，加少许盐让面糊有味道。让面糊静止15分钟，再搅匀一次。
3。准备好裹虾的流水线，干面粉，面糊，面包粉。
4。手提虾尾巴，裹一层干面粉，抖去多余面粉，然后在面糊中裹上一层薄薄的面糊，再放入面包粉中打个滚，沾满面包粉后拿出待炸。
5。炸油烧至7成热，将虾放入炸至表面金黄色捞出滤油就好了。6。吃的时候，可以配上自己喜欢的甜酱、甜酸酱或辣酱。

葱椒铁板牛
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2005-12-15

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这个菜是铁板牛肉的延伸。

材料：

牛里脊500克，青椒100克，洋葱50克，生抽1汤匙，海鲜酱1汤匙，番茄酱1汤匙，糖，盐，胡椒粉

制作过程：

1。然后将牛肉纵向肉纹片成约5mm厚的长片，用冷水泡10分钟泡去肉中的血，然后捞出滤干，用生抽1汤匙，海鲜酱1汤匙，番茄酱1汤匙，糖1茶匙和胡椒粉1茶匙抓匀，加入两汤匙生油拌匀腌2小时。

2。青椒和洋葱切宽丝。
3。铁板烧热，将腌好的牛肉放上煎至外表略焦，但肉还有弹性。用到将牛肉条斜切成片。

4。铁板的另一头，加少许油，将青椒和洋葱放上翻炒，加少许盐和胡椒粉。
5。待青椒开始变软时，将牛肉和葱椒混合翻炒均匀就好了。

注意：牛肉根据自己喜欢的熟度调整煎的时间。

西兰花牛柳

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2005-12-15

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材料：

牛里脊100克，西兰花(芥兰)150克，胡萝卜10克，姜10克，蒜10克，淀粉1汤匙，香油1茶匙，耗油2茶匙，胡椒粉少许，生抽酱油1汤匙，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，味精1/3茶匙


制作过程：
1。牛肉切成薄片，西兰花切成效颗，胡萝卜去皮切小片，姜切片，蒜切末。

2。牛肉用酱油、味精、淀粉和少许水抓匀腌10分钟。
3。油锅烧热，将牛肉划入炒至八成熟捞出。
4。炒锅烧热，入油烧热，放入姜片、蒜末、胡萝卜片、西兰花翻炒，加入盐、糖、耗油炒至断生，加入牛肉和胡椒粉大火翻炒1分钟，勾芡加入香油出锅。

厨神网址[url]http://areyoueye.com[/url]

ding ding!

:ding:

香耶，回头就叫俺家亲爱的学去：）

这位真幸福
:cry:

哈哈~~~~
谁让我自己的厨艺不怎么的，
我是三尺灶台前，不得不低头啊：）

我是刚刚注册的，怎么显示的注册时间是6月11日？？

你的论坛时间是显示哪里的?是不是中部时间，或者西部时间？

:han2
不好意思，忘了时差