hoshikame 2007-4-22 01:27 PM
发个最近做的黑森林蛋糕
嘿嘿,蛋糕体是巧克力戚风. 黑森林中间照例是要用奶油+樱桃的,买了罐装的pitted cherry.
没有新鲜樱桃,表面随便放了几个草莓. :P
拿到实验室大家分掉了.
coco 2007-4-22 01:48 PM
太强了！
外面的奶油用的什么材料？怎么打又怎么抹的？
hoshikame 2007-4-22 02:09 PM
外面的奶油用whipping cream,超市里有卖的,然后用mixer打到比较硬,再上面划线不会消失的程度. 如果继续打,打到mixer在里面搅动有点困难的时候,就可以停了,继续打就会有点过了,涂抹的时候光泽就会比较差.
抹的时候先把表面切平,或者用把蛋糕翻过来,用底面当上层,这样比较平,然后用奶油基本上堆满,用小抹刀从一边向另一边抹平,次数不要太多,否则奶油也会发硬,影响效果.
小抹刀在bigY就有卖,一两块钱吧. 但是用起来至少比塑料铲子方便很多.
Sherry 2007-4-22 04:12 PM
顶一个！偶很久没有自己做吃的了
chao 2007-4-22 04:19 PM
[quote]原帖由 [i]Sherry[/i] 于 2007-4-22 04:12 PM 发表
顶一个！偶很久没有自己做吃的了 [/quote]
:cry:你是不是在自我检讨啊?:guli
inuyasha 2007-4-22 04:26 PM
巧克力戚风就是在做戚风蛋糕的时候加巧克力粉吗？
yimin 2007-4-22 04:50 PM
[quote]原帖由 [i]inuyasha[/i] 于 2007-4-22 03:26 PM 发表
巧克力戚风就是在做戚风蛋糕的时候加巧克力粉吗？ [/quote]
inu看看就好了,别忘了你的"决心"啊!
牧牧 2007-4-22 05:45 PM
作这个的是mm么?
是的话............................
你也减肥吧
我帮你把蛋糕吃了好不好
就算我做好人帮忙了:happy
inuyasha 2007-4-22 05:48 PM
[quote]原帖由 [i]yimin[/i] 于 2007-4-22 03:50 PM 发表
inu看看就好了,别忘了你的"决心"啊! [/quote]
看看，看看:happy
hoshikame 2007-4-22 07:13 PM
[quote]原帖由 [i]牧牧[/i] 于 2007-4-22 04:45 PM 发表
作这个的是mm么?
是的话............................
你也减肥吧
我帮你把蛋糕吃了好不好
呵呵,我都是拿到实验室的labmeeting上去分给大家吃,这样就不用担心这个问题啦~
就算我做好人帮忙了 ... [/quote]
hoshikame 2007-4-22 07:15 PM
[quote]原帖由 [i]inuyasha[/i] 于 2007-4-22 03:26 PM 发表
巧克力戚风就是在做戚风蛋糕的时候加巧克力粉吗？ [/quote]
基本是,因为是黑森林,所以还加了樱桃汁和樱桃酒~
marthanovera 2007-4-22 07:21 PM
这个谁发的，谁发的？
敢在我们喊出甩肉口号后发这样一贴....太罪恶了...TT
sleeplesspig 2007-4-22 07:22 PM
土，问inu啊
[quote]原帖由 [i]牧牧[/i] 于 2007-4-22 04:45 PM 发表
作这个的是mm么?
是的话............................
你也减肥吧
我帮你把蛋糕吃了好不好
就算我做好人帮忙了 ... [/quote]
together 2007-4-22 08:41 PM
嗯。。。。。。。。。。。眼馋。。。。。。。。。。。。。。。。。。甩肉去。。。。。。。。。。。。。。
inuyasha 2007-4-22 08:54 PM
[quote]原帖由 [i]hoshikame[/i] 于 2007-4-22 06:15 PM 发表
基本是,因为是黑森林,所以还加了樱桃汁和樱桃酒~ [/quote]
谢谢，有空我也学做一个:happy