马甲 2007-5-6 08:47 PM
big y 那种雪藏鱼
经常买一送二那种，里面是大片的鱼肉。
有什么做法介绍一下吗？
feili 2007-5-6 08:53 PM
裹面炸
直接放炉子里烤
切块做汤
[quote]原帖由 [i]马甲[/i] 于 2007-5-6 07:47 PM 发表
经常买一送二那种，里面是大片的鱼肉。
有什么做法介绍一下吗？ [/quote]
inuyasha 2007-5-6 08:53 PM
烤
together 2007-5-6 08:55 PM
做水煮鱼或者酸菜鱼，妈妈店能买到现成的调料
marthanovera 2007-5-6 08:55 PM
名字好怪
雪藏...
马甲 2007-5-6 09:03 PM
刚刚学到：烤箱上层放一层锡纸，戳几个洞，放鱼。
下层放个烤盘接水
马甲 2007-5-6 09:33 PM
怎么做？inu贴一下:guzhang
[quote]原帖由 [i]zoe[/i] 于 2007-5-6 08:16 PM 发表
inu有一次做给我吃，很好吃，是煎的 [/quote]
inuyasha 2007-5-6 09:35 PM
[quote]原帖由 [i]马甲[/i] 于 2007-5-6 08:33 PM 发表
怎么做？inu贴一下:guzhang
[/quote]
我。。。忘了
inuyasha 2007-5-6 09:39 PM
我去搜了一个
做法：
1）鳕鱼两片，洗净，用纸巾擦干水分。盘子里放2大匙面粉，一小匙辣椒粉，适量的盐和胡椒粉，搅和匀。
2）把鳕鱼的两面都薄薄地沾上一层面粉混合物。
3）锅热油一大匙，开中火，把鳕鱼片放进去两面煎黄，每面大概煎2――3分钟，熟的时候盛出。判断鱼片是否熟了，可以用叉子试一下，如果很容易就可分开鱼肉的话，就是熟了，我经常这么判断的，呵呵。
4）煎鱼的同时，可以准备酱料（当然也可以提提前准备的了），我用的是一点胡萝卜丁，一点洋葱丁，蒜末，芹菜丁，还有味噌酱（也可以换成其他自己喜欢的酱）。
5）小煮锅里热油适量，倒入蔬菜丁。蔬菜丁炒至软，将熟的时候，把稀释过的酱放进去，加水半杯，煮开，转小火，蔬菜入味以后关火。最后把酱汁浇在煎好的鱼片上就好了。
马甲 2007-5-6 09:45 PM
下次试试。
[quote]原帖由 [i]inuyasha[/i] 于 2007-5-6 08:39 PM 发表
我去搜了一个
做法：
1）鳕鱼两片，洗净，用纸巾擦干水分。盘子里放2大匙面粉，一小匙辣椒粉，适量的盐和胡椒粉，搅和匀。
2）把鳕鱼的两面都薄薄地沾上一层面粉混合物。
3）锅热油一大匙，开中火，把鳕鱼片放 ... [/quote]
inuyasha 2007-5-6 09:46 PM
这个看上去也不错，鳕鱼肉质细嫩，易碎，煎的时候很难保持形状，做汤就方便多了
人们都很喜欢用鳕鱼做成的菜肴。日本人常说：“有一尾鳕鱼就可以做出大年夜的菜肴。”将鳕鱼和葱、冻豆腐以及一些蔬菜一起放到大锅里煮，再用各种调料、盐或酒调味，味道的确不错。
feili 2007-5-6 10:27 PM
我曾经一段时间晚饭就只吃鱼片菠菜豆腐汤，最后都吃腻了。
pi-po-si 2007-5-6 10:37 PM
[quote]原帖由 [i]feili[/i] 于 2007-5-6 09:27 PM 发表
我曾经一段时间晚饭就只吃鱼片菠菜豆腐汤，最后都吃腻了。 [/quote]
big Y 那种鱼？
那种鱼偶也一直好奇，
一放到锅里，肉都散了。
together 2007-5-6 11:52 PM
那种冷冻很久的鱼作汤会不会有点腥啊？毕竟不是很新鲜了。。。