马甲 2007-12-9 04:40 PM
再转一组好吃的图
称吃早餐为“过早”的地方有武汉和贵阳等城市。“过早”最初来自清代的那首《汉口竹子枝词》，后来成为了武汉人用早餐的俗称。在别的城市被敷衍甚至忽略的早餐，被武汉人随意而隆重的提升到了“过年”般重要的位置。以“小吃”闻名的户部巷，就是武汉最有名的“早点一条巷”。
马甲 2007-12-9 04:40 PM
一、面窝
武汉人“过早”常用品之一，以米粉为原料，加上葱花和面窝。据说为清光绪年间汉正街烧饼小贩所创。面窝油炸后，两面金黄、外酥内软、窝中脆，深受武汉人的喜爱。
马甲 2007-12-9 04:40 PM
二、油条
我国各地普遍流行的一种传统食品，但这里的油条与众不同，其特点是色泽为赤金黄，30余厘米长，立而不弯，松脆，爽口,喷香。再将油条折断成三到四节，从锅中取出蒸熟的糯米摊到板布上搞平，撒上少许芝麻及白糖，再将折断的油条放到糯米上用力一卷，内有油条外包糯米团，再撒点白糖，要上一碗清米酒或牛奶、豆浆，吃起来十分惬意!
马甲 2007-12-9 04:41 PM
三、豆腐脑
也叫豆腐花,白白的是甜豆花，加了麻油、虾皮、香菜、葱花的是咸豆花. 可以这么说,热干面和豆花是早点的最佳组合。
马甲 2007-12-9 04:41 PM
四、豆皮
是武汉人“过早”的另一种主要食品。所谓豆皮，一共有三层。第一层是绿豆粉兑上面粉和鲜鸡蛋，第二层是糯米，第三层是鲜肉、鲜菇、鲜笋等等的馅.先放在一口巨大的平底锅里做成1厘米厚,等到吃的时候，切成正方形的块儿。第一层是金黄油亮的，看上去似乎敲进去了不少鸡蛋。糯米粒颗颗晶莹发亮。肉丁和香菇更是诱人。油重而不腻，脆、软、鲜，啥感觉都齐全了。
马甲 2007-12-9 04:42 PM
五、欢喜砣
咬一口撒了黑芝麻的油衣，酥脆却一点也不油腻，内层呢,是软香的糯米包裹着甜甜的豆沙馅。
马甲 2007-12-9 04:42 PM
六、糖糍粑
糯米做的, 外壳裹了一层焦糖衣。
马甲 2007-12-9 04:43 PM
七、糍粑
还是糯米做的，只不过糯米不再是磨成粉了，而是保持了颗粒的完整。蒸熟了调味后，煎成长条型。外皮看上去有点焦，有点硬，内心却是柔软的、朴实的美味
马甲 2007-12-9 04:43 PM
八、蛋花米酒
最出名的当属万氏米酒店,小店仅10平方米，据说一天能卖米酒300多碗，耗掉鲜蛋10多斤，这还不包括可打包封口的豆浆和微波炉内鲜热的牛奶。万氏米酒都以优质糯米为原料，用传统的发酵剂，喝起来，醇香甜润而不酸涩。特别是用来泡米酒的蛋，全是土鸡蛋，当场叩破鸡蛋，冲成蛋花米酒，黄白相同，甜润可口.
马甲 2007-12-9 04:44 PM
九、米粑
大米磨成浆，调上味，在大平锅离摊成饼。请注意,它是蒸的喔，绝对是健康食品，适合女孩子。
马甲 2007-12-9 04:44 PM
十、虾仁煎包
红红的虾仁真是诱人啊！吃到口中，馅肉都透着香味。包子皮发面精道、细腻，与馅结合紧密，真是一层皮一层馅喔。买煎包，额外附送一小碟店家的密制酱。
马甲 2007-12-9 04:45 PM
十一、汽水包
煎锅底部刷油后，生包子下锅略煎而成,再加水，利用汽水把包子蒸熟！所以这个包子只有底部是烙硬的煎壳，上面还保持着普通蒸包的柔软。馅子的口味有牛肉、鲜肉、豆沙和韭菜粉丝。
马甲 2007-12-9 04:45 PM
十二、烧梅
又称烧麦,借用了汤包的制法。肉冻成汤，这样的话肉泥鲜而嫩，若佐以姜丝酱醋，味道异常鲜美！
马甲 2007-12-9 04:45 PM
十三、玉米蒸饺
当然是玉米面成皮喽，馅香而皮粗却利口，真正的健康食品啊，而且是粗粮精制，口感极好哩。
bbcat 2007-12-9 04:46 PM
哈哈，户部巷那，以前偶尔去过的。在武昌司门口那里，确实有些挺好吃的。
后来越来越腐败，疏远民间美食了，罪过罪过
马甲 2007-12-9 04:49 PM
十四、鱼糊汤粉
鱼香味浓，胡椒香，咸鲜爽口，味道不错。武汉人吃糊汤粉还有一种特别的吃法，就是用油条就着粉条吃。将刚炸好的油条撕下一小段，在糊汤粉里蘸上一蘸，脆脆的油条在鱼糊的包裹之下风味独特。
马甲 2007-12-9 04:51 PM
十五、热干面
热干面最讲究的是芝麻酱调得正宗和面条选得地道，用筷子拌匀，挑起几根送入口中，面条筋道，酱香浓而不腻。
catherine 2007-12-9 04:57 PM
好吃。。。极了
k4knight 2007-12-9 06:19 PM
[quote]原帖由 [i]马甲[/i] 于 2007-12-9 03:49 PM 发表
十四、鱼糊汤粉
鱼香味浓，胡椒香，咸鲜爽口，味道不错。武汉人吃糊汤粉还有一种特别的吃法，就是用油条就着粉条吃。将刚炸好的油条撕下一小段，在糊汤粉里蘸上一蘸，脆脆的油条在鱼糊的包裹之下风味独特。 [/quote]
强顶啊，这个鱼糊汤粉真是神了，记得还有一个梅干烧卖，超赞诶～～～～
咳，想当年我也曾从户部巷巷头吃到巷尾哩
inuyasha 2007-12-9 06:55 PM
口水口水