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西安牛羊肉泡馍被列入国家级非物质文化遗产

新华网西安２月２日专电（记者 毛海峰）西安“同盛祥”牛羊肉泡馍制作技艺作为西安牛羊肉泡馍的代表，日前被列入了第二批国家级非物质文化遗产名录。



牛羊肉泡馍，是独具西安特色的著名小吃。传说牛羊肉泡馍是在公元前１１世纪古代“牛羊羹”的基础上演化而来的。西周时曾将“牛羊羹”列为国王、诸侯的“礼馔”。据《宋书》记载，南北朝时，毛修之因向宋武帝献上“牛羊羹”这一绝味，武帝为其封官，后又升为尚书光禄大夫。近代以来，牛羊肉泡馍更是成为驰名中外的西安饮食文化的代表。



西安“同盛祥”建于８０多年前，牛羊肉泡馍制作历史悠久，为西安名气最大的餐馆之一。其制作配料考究，做工精细，配制方法料重味醇，肉烂汤浓、馍筋光滑、香气四溢、清爽可口，先后多次获得餐饮业内的大奖。


:happy  瓦咔咔～～我似乎还会做一丁点泡馍哩～～～

不知道“非物质文化遗产”的定义是什么，看的到吃的着的原来还能是“非物质”。

[quote]原帖由 [i]LupinIII[/i] 于 2008-2-3 01:23 AM 发表
不知道“非物质文化遗产”的定义是什么，看的到吃的着的原来还能是“非物质”。 [/quote]
应该是这样断的

非 物质文化遗产

:guzhang:kuangxiao:kuangxiao

楼上的吃过吗

那为什么所有西安人都推荐“老孙家“啊？



[quote]原帖由 [i]k4knight[/i] 于 2008-2-3 12:44 AM 发表
新华网西安２月２日专电（记者 毛海峰）西安“同盛祥”牛羊肉泡馍制作技艺作为西安牛羊肉泡馍的代表，日前被列入了第二批国家级非物质文化遗产名录。



牛羊肉泡馍，是独具西安特色的著名小吃。传说牛羊肉泡 ... [/quote]

[quote]原帖由 [i]laogao[/i] 于 2008-2-3 10:26 AM 发表
楼上的吃过吗 [/quote]
估计没吃过
有机会好好尝尝

[quote]原帖由 [i]festoonkapa[/i] 于 2008-2-3 11:19 发表
那为什么所有西安人都推荐“老孙家“啊？



[/quote]
我是西安人,不推荐老孙家
也不推荐同盛祥
推荐随便偏僻小巷的一家卖泡馍的就行
既然是文化遗产,就不是只有大饭店才能做得出的东西

[quote]原帖由 [i]KaiserLeave[/i] 于 2008-2-3 02:54 PM 发表

我是西安人,不推荐老孙家
也不推荐同盛祥
推荐随便偏僻小巷的一家卖泡馍的就行
既然是文化遗产,就不是只有大饭店才能做得出的东西 [/quote]

这个非常同意, 我们县城的小馆子的羊肉泡不比西安大饭店的差
俺娘的羊肉泡不比县城的小馆子差, 呵呵

[quote]原帖由 [i]牛牛[/i] 于 2008-2-3 06:13 PM 发表


这个非常同意, 我们县城的小馆子的羊肉泡不比西安大饭店的差
俺娘的羊肉泡不比县城的小馆子差, 呵呵 [/quote]

你是陕西的？

[quote]原帖由 [i]k4knight[/i] 于 2008-2-3 09:22 PM 发表


你是陕西的？ [/quote]


你也是陕西娃？:happy

[quote]原帖由 [i]KaiserLeave[/i] 于 2008-2-3 02:54 PM 发表

我是西安人,不推荐老孙家
也不推荐同盛祥
推荐随便偏僻小巷的一家卖泡馍的就行
既然是文化遗产,就不是只有大饭店才能做得出的东西 [/quote]

最后一句说的好
西安大餐馆做的也不错，名声在外，吸引外地客人，价格高，还不如小餐馆更地道和乡土气息

想念牛羊肉泡，肉夹馍:kuangxiao