话说偶老妈做面食得心应手。无论饺子花卷包子大饼馄饨面条，无一不是受到擒来。

结果我这个当儿子的炒菜还可以，面食因为无论怎么努力都赶不上老妈的水平，所以也就荒废了。

突然今天看到了MITBBS的好贴。 第一次做葱油抓饼。 （http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31199573.html）

于是拍案而起，也要做自己的处男饼！

结果看着容易。 做着难。 第一个问题，面团怎么做。按照配方，2杯面加1又1/3杯水，为啥水到进去了，面看起来像糊糊，而不是团呢？（如果是黑的就是黑芝麻糊了） 上网查了才知道。原来还要揉啊。。。。

不揉不知道，一揉才感觉水加多了。于是加面，又觉得太干了，加水，又太粘了，加面。。。。以上过程重复N次。终于，在我不懈努力下，第一个处男面团出现。

然后压成了好大一张面皮， 按照配方加了料。 卷起来，压平。哇，好大一张饼。 厚度大概在3.5 -5 cm, 面积。。。超大，大概有我家最大的平底锅那么大。 嗯，烧油，上！

做了有20分钟，两面金黄了。 气味也出来了。 感觉不错。 于是出锅！要一口， 嗯，外面的的确是饼。 里面的，为啥还是面糊呢？ 放回锅继续做，结果皮都黑了，里面才勉强熟。。。

于是，第一次尝试，失败。。。。

知耻而后勇，马上抓起电话向 W L 同学询问。为啥我烙出来的不是饼而是介于面包和面糊之间的东西？ :

结果才知道，应该做成小块再烙。想想也是啊，大家都没有我这么大的平底锅。。。。

于是一切重来。和面换用热水，加鸡蛋，放20分钟等面筋到，切成小块，起锅再烙。

嗯。 这次终于成功。 由于忘了向 WL 同学询问如何做成圆的。于是饼不幸的都成了我手掌的形状。。。。

无论如何。。。这是偶得处男饼。 至少鼓励一下吧。 下次会更好。

 

(请注意，饼是手掌的形状。。。。）

鼓勵一下～

啊哈哈哈哈哈
第二张狠好

我饿了...

做面团的经典配方是1又1/3杯水，4杯面，你显然配方不行
第二，面团虽然不好，也可以揉圆了呀，为啥最后形状不是圆的呢，如果用了擀面杖还是这个形状，就无语了
[ 本帖最后由 freei 于 2008-4-26 10:15 PM 编辑 ]

你那两个字母怎么夺得那么的整齐阿？！ 厉害！

第二张啥意思？把ZD剁个稀巴烂？哈哈。。

引用:

原帖由 freei 于 2008-4-26 10:13 PM 发表 做面团的经典配方是1又1/3杯水，4杯面，你显然配方不行第二，面团虽然不好，也可以揉圆了呀，为啥最后形状不是圆的呢，如果用了擀面杖还是这个形状，就无语了

 

无语吧，就是上擀面杖才成这个形状。。。。

抓紧练习阿，等我们大部队过来时，上你那不仅有住，现在还有饼吃了阿。哈哈。

看见那个 ZD两字了么

你过来了就用你剁 K J两个字。

饼烙完了,给哥把survey做了