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肉末3两,用盐,胡椒粉,料酒,酱油,姜末,淀粉略腌
茄子切滚刀块,用淡盐水略微浸泡,捞出沥干。(此举一来避免茄子氧化变色,二来阻止茄子吸油)
重要材料:蒜茸香辣酱
肉末用油煸炒
捞出肉末,余油炒香辣酱
茄子入锅炒至软,加少许盐,糖。
砂锅里放半碗水煮开,放茄子和肉末拌匀,加盖焖3-5分钟
香辣滚烫的茄子煲上桌了,加点香菜更诱人食欲。
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麦田稻草人
07新年之星
麦田守望者
原帖由 sunflower 于 2006-12-24 08:33 PM 发表先赞一下imac做的青菜,不但顾及到大家的身体健康,还非常的美味。其实最简单的蔬菜要做得好吃也是学问哦。昨天偶还偷偷留了一点,今天午餐吃了,呵呵。
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原帖由 马甲 于 2006-12-24 08:36 PM 发表盐锔鸡翅膀装在烤盘里的,pipo应该找得到照片。
原帖由 马甲 于 2006-12-24 08:44 PM 发表互相吹捧一下,tete做的是牛肉煲吧。
Captain Sherry
原帖由 together 于 2006-12-24 08:53 PM 发表那个叫罗宋汤