新华网西安２月２日专电（记者 毛海峰）西安“同盛祥”牛羊肉泡馍制作技艺作为西安牛羊肉泡馍的代表，日前被列入了第二批国家级非物质文化遗产名录。



牛羊肉泡馍，是独具西安特色的著名小吃。传说牛羊肉泡馍是在公元前１１世纪古代“牛羊羹”的基础上演化而来的。西周时曾将“牛羊羹”列为国王、诸侯的“礼馔”。据《宋书》记载，南北朝时，毛修之因向宋武帝献上“牛羊羹”这一绝味，武帝为其封官，后又升为尚书光禄大夫。近代以来，牛羊肉泡馍更是成为驰名中外的西安饮食文化的代表。



西安“同盛祥”建于８０多年前，牛羊肉泡馍制作历史悠久，为西安名气最大的餐馆之一。其制作配料考究，做工精细，配制方法料重味醇，肉烂汤浓、馍筋光滑、香气四溢、清爽可口，先后多次获得餐饮业内的大奖。


瓦咔咔～～我似乎还会做一丁点泡馍哩～～～

不知道“非物质文化遗产”的定义是什么，看的到吃的着的原来还能是“非物质”。

引用:

原帖由 LupinIII 于 2008-2-3 01:23 AM 发表
不知道“非物质文化遗产”的定义是什么，看的到吃的着的原来还能是“非物质”。

应该是这样断的

非 物质文化遗产

楼上的吃过吗

那为什么所有西安人都推荐“老孙家“啊？

引用:

原帖由 k4knight 于 2008-2-3 12:44 AM 发表
新华网西安２月２日专电（记者 毛海峰）西安“同盛祥”牛羊肉泡馍制作技艺作为西安牛羊肉泡馍的代表，日前被列入了第二批国家级非物质文化遗产名录。



牛羊肉泡馍，是独具西安特色的著名小吃。传说牛羊肉泡 ...

引用:

原帖由 laogao 于 2008-2-3 10:26 AM 发表
楼上的吃过吗

估计没吃过
有机会好好尝尝

引用:

原帖由 festoonkapa 于 2008-2-3 11:19 发表
那为什么所有西安人都推荐“老孙家“啊？

我是西安人,不推荐老孙家
也不推荐同盛祥
推荐随便偏僻小巷的一家卖泡馍的就行
既然是文化遗产,就不是只有大饭店才能做得出的东西

引用:

原帖由 KaiserLeave 于 2008-2-3 02:54 PM 发表

我是西安人,不推荐老孙家
也不推荐同盛祥
推荐随便偏僻小巷的一家卖泡馍的就行
既然是文化遗产,就不是只有大饭店才能做得出的东西

这个非常同意, 我们县城的小馆子的羊肉泡不比西安大饭店的差
俺娘的羊肉泡不比县城的小馆子差, 呵呵

引用:

原帖由 牛牛 于 2008-2-3 06:13 PM 发表


这个非常同意, 我们县城的小馆子的羊肉泡不比西安大饭店的差
俺娘的羊肉泡不比县城的小馆子差, 呵呵

你是陕西的？

引用:

原帖由 k4knight 于 2008-2-3 09:22 PM 发表


你是陕西的？

你也是陕西娃？